四年前，一个年青人走进上海长宁区的工商所，为自己即将开业的鸭脖子专卖店办理工商执照。工商所的工作人员抬眼看了看这个讲普通话的年轻人，说：“外地人要先拿暂住证来。”
年轻人说：“我是上海户口啊。”
“哦？你是哪里人？”“我是江苏人。”
“那你怎么会有上海户口？”
“我属于人才引进啊，所以有上海户口。”
“你什么学历？”“同济大学本科加上海财大MBA”
这位工作人员又上下打量了年轻人一番，感叹道：“唉！现在国家真要命的，读完大学都不给安排分配，这样吧，我们优惠知识分子，给你打个八折。”
3年之后，这个年轻人把鸭脖子卖到了全国，连锁店超过了500家，而且正在以每月40家的开店速度递增，销售额超过亿元。这个年轻人，就是久久丫的掌门人—顾青。
回首这段经历，顾青不禁哈哈大笑。他是个乐天有趣的人，自诩很少有人能把自己说生气，当时尴尬的一幕，他觉得很好玩，“心里还偷偷乐呢”。
但一个有着MBA学历的大学生去卖鸭脖子，确实让挺多人感到费解。可顾青坚信自己挖到了金矿。“生意不分大小，职业不分好坏，”顾青说，“只是很多人没有悟透这个道理。”
要想赢得市场，一定先打出品牌
顾青对鸭脖子的青睐由来已久。去读MBA之前，顾青在乐百氏集团做了7年。其间，他担任乐百氏湖北区总经理时，常去武汉精武路上的两家门店买鸭脖，名叫“精武”的那家比较辣，而名叫“九九”的那家比较香。每次去乐百氏总部开会，顾青总是带上武汉的鸭脖子。他发现每次不到半个小时，鸭脖子肯定被席卷一空。
2002年6、7月份，顾青向朋友筹了50万元，在上海浦桃区租了一间约五、六百平米的厂房。花掉差不多40万后，工厂的生产能力才出来。半年之后，顾青的第一家店面开张，可他却犯了一个严重的错误———没选对店址。
如今，顾青承认当初选定租金低的店面“是一个错误的决定”。建立店面的成本并不高，但店面选址非常重要。
顾青将久久丫定位于白领钟爱的休闲食品，现在他选店址，不仅要考虑店面周围白领的数量，还要考虑周围人流量的质量。一家8平米店面的租金依据地段不同，租金从三、五千到2.5万不等，顾青总会毫不犹豫的选择地段好的店面，因为关键在于“用什么样的性价比赚钱”。
卖鸭脖属于门槛较低的传统行业，竞争力来自哪里？顾青说乐百氏的老领导何伯权的一席话点醒了他。何伯权反问顾青：“做鸭脖子，你顾青能弄到的，任何一个健全的人都能够做到，味道也差不多。你的可能更卫生一点，更好吃一点，可差不了多少。你到底应该和别人拼什么？”
顾青思考良久，老何的话让他跳脱出原有的思路：久久丫要想赢得市场，一定是品牌方面的竞争，而不是产品方面的竞争。
在品牌推广的过程中，顾青显示出一个前乐百氏营销大王和高级MBA的实力。他仔细核算了一下成本，觉得做连锁店并不像想象中那么难。他的理论是：把包括原料、后台工厂、物流等方面的生产成本和一个专卖店的店面成本分开核算。如果一个店面抛除房租、员工工资等店面开支之外，可以保本或是略微亏损，那店面形式就可以快速扩张。因为，增加店面，意味着品牌效应的提高，盈利空间相应也在增大，而后台生产成本基本保持不变，那这种专卖连锁店模式自然可以推广到全国。
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